Føredrag: Matthias Trum

Matthias Trum kjem til festivalen for å holde føredrag. Han er eigar av bryggeriet Schlenkerla i Bamberg i Tyskland, som er verdskjende for sitt røykøl. Røykøl vart lenge sedd på som noko rart, gamaldags og nærast udrikkeleg, men er i dag anerkjend verda over som ein kulturskatt og øl av høy kvalitet. Schlenkerla-bryggeriet har vore svært viktige i denne utviklinga.

Matthias sitt føredrag vil verte held på engelsk, og sjølv beskriv han det slik:

Smokebeer: A Historical Journey and Future Prospects

Over the past two centuries, traditionally crafted smoked beer - or Rauchbier, as it is known in Germany - has become a rarity in the world of brewing. In his presentation, Matthias Trum, sixth-generation owner and brewmaster of the historic Schlenkerla smokebeer brewery, explores the fascinating history behind this unique beer style and the broader evolution of beer culture. He will delve into the reasons for smokebeer’s transformation into a unique specialty, while also offering insights into the current landscape of Rauchbier - particularly within the vibrant beer diversity and traditions of modern Franconia and Bavaria. Finally, the presentation will reflect on how this smokey brewing heritage can be preserved and celebrated in an era of rapid sociocultural transformation.