Foredrag av Mika Laitinen

Mika Laitinen vil holde et foredrag på festivalen i år. Denne gangen om “Taari, Karelian Farmhouse Ale”, en type gårdsølblanding som pleide å bli brygget i Karelia (østlig Finland) ved hjelp av den store finske ovnen.

Mika har eksperimentert med denne typen øl for å forstå bryggjeprosessen og bruken av ovnen, og tror nå at han vet hvordan han skal brygge den riktig.

Mika er en finsk forfatter og hjemmebryggere som har skrevet flere bøker om øl på finsk, og i 2019 publiserte han Viking-Age Brew . Han driver også bloggen Brewing Nordic og er en autoritet på finsk gårdsølbryggjeri og medievalbryggjeri.

Nedenfor et foto av ovnsbakt taari-mest, og bøtten som ble brukt til løping.