Brygging #3: Voss

Dag Jørgensen varmer hendene sine i Kjetil Dale sitt bryggehus.

Den tredje brygge-sessionen vi skal vise blir i Voss, hvor Dag Jørgensen og Kjetil Dale skal brygge i Kjetil sitt gamle bryggehus.

Ølene de skal lage, en vossaøl, er veldig annerledes fra ølene fra Hornindal og Stjørdal, på grunn av det lange rastepauset, og ikke minst på grunn av det meget lange karamelliserings-koking. Akkurat som i Hornindal bruker bryggerne i Voss kveik.

Vossaøl grupperes ofte med ølene fra Hardanger i sør og Sogn i nord i stilen som kalles “heimabrygg” (bokstavelig: hjemmebrygg).

Til stede for bryggedagen vil være:

• Dag Jørgensen, professionell brygger på Voss Bryggeri .- Kjetil Dale, hjemmebryggere og eier av bryggehuset. Også vinner av julemessen vossaøl-bryggekonkurranse i Voss i fjor.- Ivar Geithung, hjemmebryggere (vist på Chop and Brew for en stund siden).- Ivar Husdal, hjemmebryggere.- Den eneste og alleen Sigmund Gjernes .- Atle Ove Martinussen, fra Vestnorsk kulturakademi, ansvarlig for UNESCO-søknaden om å gi kveik verdens arvsstat.- Kanskje Rune Midttun, kommersiell brygger på Voss Fellesbryggeri.

Gutta har lovet noen overraskelser underveis også.

Festival styret utenfor Kjetil sitt bryggehus i 2019.