Bryggeri: Bygland Bryggeri
Bygland Bryggeri kommer på festivalen. Bygland er et ganske annerledes bryggeri, et av de svært få som satser på norsk tradisjonsøl, og bruker kveik i alle sine øl. Det er selvsagt en ganske dristig strategi, så Bygland også er et gjøkebryggeri.
Hovedpersonen bak er Torkjel Austad, som har familiebakgrunn fra Bygland i Setesdal. Torkjel har stilt som hjemmebrygger flere år på festivalen, blant annet med et setesdalsøl han lærte å brygge direkte fra Jon K. Rysstad i Setesdal.
Ølene:
- For the Love of Kveik: Framgarden 9% - Det første ølet i en serie som heter “For the Love of Kveik”, dedikert til ulike kveiker, hvor Bygland prøver å tilnærme seg det opprinnelige gårdsølet som eieren av kveiken brygger. Så dette er basert på Petter B. Øvrebust’s original oppskrift fra Stordal, ikke for langt fra Hornindal, med enebærinfraksjon, ingen urtekooking bortsett fra humlebeit, og så videre. Gjæret på 30°C.
- For the Love of Kveik: Espe 9% - Det andre ølet i serien, basert på Arve Espe’s kveik og oppskrift. Arve Espe vil være på festivalen, så det vil være mulig å sammenligne de to. Gjæret på 32°C. Festivalen vil, passende nok, være verdenspremiere på dette ølet.
- Gofa 6,5% - Beskrevet som en «røkt staut» (staut er den norske ekvivalenten til det engelske ordet “stout”), gjæret med Sigmund Gjernes’s kveik.
- Sveikadden Sterk 8% - Tradisjonell gårdsøl med norsk malt, enebær og Gjernes kveik. «Sveikadd» er Setesdal dialekt for «ungkarl» i betydningen «ugift mann».
- Møykjeddingi 6,5% - En NEIPA/råøl hybrid, gjæret med Framgarden.
- Ølgnassen Sterk 5,2% - En sterkere versjon av det normale «Ølgnassen», beskrevet som en «ufiltrert enebeers pilsner», med norsk malt.