Jochen Förster fra Carlsberg om kveik

Jochen skjenker seg en øl

Carlsberg-laboratoriet er et av de fremste i verden på gjærforskning, og forskerne der har samlet inn og analysert flere kveik-kulturer. De hentet ut en stamme som blir brukt i brygging på Ringnes Brygghus i Oslo (bryggeri-puben til Ringnes, ikke hovedbryggeriet).

Professor Jochen Förster fra Carlsberg kommer til Hornindal for å snakke om forskningen sin på kveik. Tittelen på foredraget er “From lager to wild yeast for beer production”. Dette gleder vi oss til!