Kategori: nyheter

Vi hadde i år 59 øl med i dommerkonkurransen. Vi hadde derfor 8 dommera og satsa på ein kombinasjon av lokale eksperter på tradisjonsøl kombinert med utdanna dommera med erfaring frå tradisjonsbrygging.

Dommerane vart delt inn i 4 team som smaka kvar sine øl. 12 øl vart valgt ut til ein finale der alle dommerane smakte på alle finaleøl.

1. plass – Øl nummer 64 – «Otterdal Tradisjon» brygga av Tore Raftevold og Eirik Lødemel. Konnøl med Otterdal kveik

Dommerane beskriv ølet på følgande måte: «Eit lyst og lett tåka øl. Det er komplekst, med god preg av kveik og smakar som umami, krydder, korn og tropisk frukt som aprikos. Det er eit godt balansert øl med sødme og lett syre.

Premien for 1. plass er eit rifleskjerfte frå GRS og ein sekk med malt frå Malteriet.

2. plass – Øl nummer 38 – «Bjørk» brygga av Mildrid Mæhle. Heimabrygg med Sellandskveik.

Dommerane beskriv ølet på følgande måte: Ravfarga øl med mykje karamell, appelsin og eit fruktig røykpreg. Det er eit godt balansert øl med ein flott og kompleks sødme.

Premien for 2. plass er eit gavekort frå Brewshop på 2000 kr. Sekk med malt frå Bonsak og sekk med malt frå Natrud.

3. plass – Øl nummer 24 – «Stjørdalsøl» brygga av Jørund Geving. Stjørdalsøl med Idun blå.

Dommerane beskrive ølet slik: Eit kobberfarga og komplekst øl med karamell, marmelade og marsipan. Røykpreget balanserer sødmen godt og gir det ein flott friskhet.

Premien for 2. plass er eit gåvekort frå Brewshop på 1000 kr. Sekk med malt frå Jærmalt og sekk med malt frå Bonsak.

Publikumsfavoritten gjekk år til øl nummer 64 – «Otterdal Tradisjon»

Tore Raftevold og Eirik Lødemel tok derfor både 1. plass og publikumsfavoritten. Dette beviser at dei laga eit særs godt øl som både publikum og dommerane likte veldig godt.

William Holdens minnepris gjekk i år til Ivar Husdal

Ivar har gjennom eit langt liv vært ein kulturberar av rang og har gjort ein uvurderleg innsats for ølet og kulturarven. Han sit med enorm kunnskap som monge har nytta godt.

Ivar har eit ungt og frist sinn og er ikkje framand for å eksperimentere med nye smakar og metoder.

I eit festleg lag er han den som reiser seg og syng ein song og har alltid ei opa dør i eldhuset.

Dommerskjema

Her er komplette dommerskjema med karakter frå 1-10. Dommerane sitt referansenummer står håndskreve, mens talet frå programmet er skreve over.

Arve Eiken Nytun er arkeolog ved Møre og Romsdal fylkeskommune, og vil snakke om hva fylkeskommunen kan gjøre for kulturarven rundt ølbrygging. Det gjelder både bevaring, forskning og formidling.

Arve skal fortelle om hvordan fylkeskommunen har jobbet sammen med NIBIO for å samle inn kveik fra verdensarvområdet i Geiranger og Møre og Romsdal generelt. Han vil også fortelle om arbeidet med å formidle og sikre immateriell kulturarv knyttet til brygging. Det blir også gjort arbeid på bevaring av bygg og gjenstander knyttet til brygging.

Han kommer også til å snakke om mulighetene for å utvikle dette videre med nye prosjekter i framtiden, og er interessert i innspill fra publikum om hva fylkeskommunen kan bidra med for å bevare bryggetradisjonen, forske på den og formidle den til publikum.

I forbindelse med Norsk Kornølfestival vert det i år igjen arrangert festmiddag på Raftevold Hotell laurdag 5. oktober 18:30. Dette arrangementet var ein stor suksess då det var arrangert for første gong i 2023.

I år har vi ein skikkeleg godbit på menyen du ikkje må gå glipp av. Det vert servert saudehaud som er flådd, salta, speka og dampa. Det vert nydelig fårekjøtt som likner mykje på pinnekjøtt i smaken.

Saudehaud er ein lokal variant av smalahove og er tradisjonsrik vestlandskost på sitt beste. Dersom du ikkje har smakt dette før så er dette ei unik moglegheit. Tilbehøyret er klassisk med kokte poteter og kålrotstappe. Etter saudehaudet vert det servert Nordfjordlefser som vart nytta til dei store anledningane.

Til maten så vert det sjølvsagt servert øl. Bryggarane vil presentere og servere dei 3 største ølstilane innan gardsøl i Noreg. Konnjøl frå Hornindal, heimabrygg frå Voss og maltøl/stjørdalsøl frå Stjørdal.

Dette er eit fint avbrekk frå festivalen med mogelegheit til å få seg eit god måltidsoppleving der vi kombinerer god lokal mat og lokal drikke. Vi lover god stemning i ein triveleg sosial setting.

Terje Aass er godt kjent som tidligere direktør for Aass Bryggeri i Drammen. Etter at han pensjonerte seg som direktør har han vært ivrig brygger på Aass sitt mikrobryggeri i Drammen.

Det som kanskje er mindre kjent er at Terje også har hatt en mangeårig fascinasjon for tradisjonelt norsk øl og ølkultur. Nå har han takket ja til å komme til Norsk Kornølfestival for å snakke om et tema som ligger hans hjerte nær: «Øl er kultur!«

Dette ser vi fram til!

Av de kjente gårdsøltypene er gotlandsdricke kanskje den som er vanskeligst tilgjengelig, selv om det kommer fra vårt nærmeste naboland. Vi er veldig fornøyde med å ha fått Göran Winarve til å komme til festivalen og vise hvordan söta bror brygger sitt gårdsøl. (English below next photo.)

Göran Winarve vokste opp på gården Vinarve på Gotland i Sverige, og bor der fortsatt. Göran lærte å brygge av sin farmor for 40 år siden, og brygger fortsatt på samme måten. Han anslår at han har brygget minst 20 000 liter dricke i sin tid. Göran lager maltet sitt selv, av eget bygg, på gamlemåten, slik han lærte kunsten av sin farfar.

På lørdag vil Göran demonstrere brygging av tradisjonelt gotlandsdricke i hallen og svare på spørsmål. Han vil også ha med sitt eget gotlandsmalt for salg, hvis noen er interessert i å kjøpe — betaling må antagelig skje kontant med norske kroner.

Dette gleder vi oss til!

English

Of the well-known styles of farmhouse ale, gotlandsdricke is perhaps the hardest to actually find. We are very pleased to have Göran Winarve at the festival to show how it is brewed.

Göran Winarve grew up on the farm Vinarve on Gotland in Sweden, and still lives here. He learned to brew from his grandma 40 years ago, and still brews in the same way. He estimates that he has brewed at least 20 000 liters of dricke in his life. Göran makes his own malts, from his own barley, in the old way, the way his grandpa taught him.

On the Saturday Göran will show how traditional gotlandsdricke is made, and answer questions. He will also be selling his Gotland malts.

We’re looking forward to this!

Many of you are familiar with Richard Preiss, who was at the festival in 2017, and has done breakthrough work on farmhouse yeast. Now he’s returning to the festival to talk about his latest paper, which provided unique new insights into European farmhouse yeast.

Here is a chance to catch up to the cutting edge of farmhouse yeast research with one of the main people doing that research.

What do we know about European farmhouse brewing yeasts?

For the last near-decade, researchers have been interested in studying European farmhouse brewing yeasts including Norwegian kveik. These studies have led to considerable insights into the origin, stress tolerance, and flavour potential of European farmhouse yeasts. Studies conducted by our own lab in collaboration with other researchers in Canada and Finland have shown that kveik is a genetically distinct group, which fits into a larger group of European Farmhouse brewing yeasts that is distinct from common industrial brewing yeasts. Our studies are also showing some of the benefits of these yeasts in terms of stress-tolerance. This talk will provide an overview of the scientific work to date, with focus on a recent publication. In conjunction with historical researchers such as Lars Marius Garshol, this work will help understand, preserve, and contextualize traditional beers and their unique ingredients. 

Formålet til festivalen er å føre bryggetradisjonen videre til neste generasjon, men vi er litt bekymret for at det er mest menn som brygger. Derfor arrangerer vi en egen bryggedag fredag formiddag (kl 11-15), bare for kvinner, i brygghuset til Stig Seljeset (Stalljen).

Bryggedagen blir holdt av tradisjonsbrygger Olav Sverre Gausemel (til venstre i bildet), som har flere tiårs erfaring med brygging av kornøl, og sin egen kveik. Han vil vise hvordan man brygger kornøl i Hornindal, med tradisjonelt utstyr og kveik.

På Vestlandet var tradisjonen at det var mennene som brygget, men på Østlandet var det kvinnene. Nå håper vi å kunne endre på det, og at flere kvinner vil bli tradisjonsbryggere og få seg en givende hobby. Eller bare lære om bryggingen.

For å gjennomføre festivalen er vi helt avhengige av de frivillige som står på for å sørge for at festivalen faktisk går rundt. Vi trenger frivillige som kan stå i døra, hjelpe til på kjøkkenet og være ryddevakter. Frivillige får dekket mat og drikke på festivalen, og får gratis inngang den dagen de ikke jobber.

Mer detaljer, og påmelding, her.

Stor takk til alle som stiller!

I år har vi noe annerledes på programmet: en fjelltur lørdag formiddag, til Nakkebruna, der dagsturhytta i Hornindal ligger. (English below.)

Turen går fra parkeringsplassen ved skolen og tar ca 30 minutter i rolig tempo opp til hytta, som ligger på 190 meters høyde. To guider vil vise vei, og på hytta blir det lett servering, med drikke som passer til festivalens tema.

De som har lyst kan bli med videre oppover et lite stykke til Kalsedonbrottet, et steinbrudd fra steinalder/bronsealder.

Oppmøte utenfor hallen lørdag 1130. Billett på Tikkio.

English

If you want to see a little of the nature around Hornindal we recommend joining this guided hike, which will take you up to Nakkebruna, a public cabin in the mountainside above Hornindal.

The hike takes 30 minutes at a quiet pace, up to 190 meters of height. Good footwear is recommended. At the cabin some light snacks will be served, with drink in keeping with the theme of the festival.

Those who want to can join the guides for an extra excursion a little higher in the mountainside, to a quarry from the Neolithic/Bronze Age.

The hike starts from outside the festival hall at 1130 on Saturday. Tickets at Tikkio.

Lars Marius Garshol is a familiar figure to visitors to the festival, having been at every single festival.

(This talk will be in English.)

He will talk about the vikings and their beer, giving us a look at what the vikings drank, and how. The viking idea of paradise was a place where you could fight all day and drink all night, but beer was more than just a festive drink. It was a key part of all social and religious rituals, and also something that was used in diplomacy and intrigue.

We will hear some wild stories about how vikings lords got other lords drunk to trick them into making bad decisions, and how violating drinking ethics could get you killed.

We will also look at what archaeology and written sources can tell us about how viking beer was brewed.

Lars Marius will be selling copies of his books at the talk, if anyone is interested.